2008
Oesterplateau
Opdrachtgever: Cooloyster
Ontwerp: Alfred van Elk industrial design
Engineering: Alfred van Elk industrial design
Fotografie: Alfred van Elk industrial design

Het openen van een oester is voor de gemiddelde consument een lastig werkje. Daarom worden oesters vaak alleen in restaurants gegeten of op plekken waar ze geopend worden aangeboden. Met het oesterplateau, ontworpen voor Cooloyster, is dat nu verleden tijd.
Het oesterplateau maakt deel uit van een nieuw logistiek systeem dat het mogelijk maakt om thuis voorgeopende verse oesters te eten. Met dit systeem kunnen oesters als take away bij de vishandel besteld worden waar ze worden geopend en vers verpakt in gekoelde plateaus. De oesters kunnen worden meegenomen om thuis direct te eten of in de koelkast te bewaren.
De verpakking bestaat uit een bodem met koeling en een deksel annex bord dat plaats biedt aan zes geopende oesters.
Cooloyster plateaus zijn gemaakt van Bagasse (suikerrietvezel), een 100% biologisch afbreekbaar en composteerbaar materiaal (patent pending).